Si sos vegetariano o simplemente querés añadir a tu menú una alternativa sana que solo contenga verduras, tené en cuenta esta sugerencia de tres opciones de hamburguesas veggies que podés replicar sin la utilización de pan rallado y con solo ingredientes económicos.

Tres tipos de hamburguesas vegetarianas libres de gluten

Hamburguesa de acelga

Ingredientes:

1 atado de acelga.Sal, pimienta y pimentón a gusto. 2 huevos. 1 cebolla mediana picada. 1 chorrito de aceite.

Paso a paso:

Herví el atado de acelga sin la penca. Una vez que esté lista, colar y dejar que se enfríe. Mientras, sofreír la cebolla. Picá la acelga, salpimentá y añadí el pimentón. Agregá la cebolla y unificá todo.Rompé los huevos. Si tenés moldes de hamburguesas, utilizalos y si no con la mano, armá la forma y colocá cada una en una fuente previamente aceitada. Enviá las hamburguesas a cocción en el horno. Cuando la cara de la base esté firmé, girá las hamburguesas para que se cocine del otro lado. Una vez que estén listas, retirar del horno y servir. Receta de la hamburguesa de acelga

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Hamburguesa de garbanzos:

Ingredientes:

350 g de garbanzos cocidos. 1 cebolla pequeña.1 diente de ajo. 1/2 cucharadita de comino.1/2 cucharadita de levadura. Harina de almendra.1 huevo.Sal y pimienta.

Paso a paso:

Triturá el garbanzo cocido en un bol y luego añadí la sal, el comino, la levadura y el ajo picado.Añadí 1/4 taza de harina de almendra.Con tu mano o con un molde armá la forma y colocá cada una en una fuente previamente aceitada. Enviá las hamburguesas a cocción en el horno. Cuando la cara de la base esté firmé, girá las hamburguesas para que se cocine del otro lado. Una vez que estén listas, retirar del horno y servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Hamburguesa de lenteja:

Ingredientes:

400 g de lentejas cocidas.50 g de harina de almendra. 1 cebolla morada mediana. 1 diente mediano de ajo. 1 yema. Pimienta, sal y comino.

Paso a paso:

Triturá la lenteja con un 100 ml de agua. En la misma licuadora añadí la harina de almendra, la sal, la pimienta, el comino y el ajo picado.Agregá el huevo. Cuando todo esté homogeneizado, amasá con las manos y colocá cada hamburguesa en una fuente previamente aceitada. Enviá las hamburguesas a cocción en el horno. Cuando la cara de la base esté firmé, girá las hamburguesas para que se cocine del otro lado. Una vez que estén listas, retirar del horno y servir. Receta de hamburguesa de lenteja

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.