La SB 606, firmada por el gobernador Ron DeSantis, introdujo modificaciones para distintos negocios vinculados con el alojamiento y los servicios de comida en Florida. Entre sus disposiciones se encuentran nuevas reglas sobre la información que los restaurantes deben entregar a sus clientes.

Qué deben informar los restaurantes antes del consumo

Aunque varias partes de la legislación comenzaron a aplicarse durante 2025, las disposiciones relacionadas específicamente con los cargos de los restaurantes entraron en vigencia el 1° de julio del año en curso. La norma establece qué información debe aparecer antes de una compra y cómo deben presentarse determinados conceptos en el recibo.

Uno de los principales cambios es la definición de “cargo por operación”, que comprende tarifas automáticas adicionales al precio de los alimentos y bebidas, siempre que no correspondan a impuestos. La categoría puede incluir:

Cargos de servicioPropinas automáticasRecargos vinculados con el uso de tarjetasTarifas de entrega

La SB 606 exige que los cargos adicionales sean comunicados al consumidor antes de concretar la operación. Los restaurantes pueden hacerlo mediante sus menús, plataformas digitales, contratos u otros avisos destinados a informar las condiciones de la compra.

La norma también establece una condición sobre la presentación de esa información: el texto que advierta sobre los cargos debe utilizar una letra de tamaño igual o superior a la utilizada para describir los productos del menú. En los establecimientos que no trabajan con menús, la información debe colocarse en lugares visibles, como cajas o mostradores.

El objetivo de estas disposiciones es que el cliente conozca los costos adicionales antes de realizar el pedido. De esta manera, los cargos que anteriormente podían aparecer agrupados dentro del importe final deben ser identificados de manera específica.

Qué conceptos deben aparecer separados en la factura

El recibo debe distinguir entre la propina, el cargo por operación y el impuesto sobre las ventas. Cada uno tiene que figurar en una línea independiente para que el consumidor pueda determinar qué monto corresponde a cada concepto.

La regulación también contempla los casos en los que un cargo por operación contiene una propina automática. En esas situaciones, esta tarifa debe identificarse por separado dentro del mismo comprobante y evitar que quede incorporada a un único importe difícil de diferenciar.

Las nuevas exigencias no abarcan todos los servicios gastronómicos. Quedan fuera, entre otros casos, determinados paquetes turísticos, planes de comida contratados previamente y comidas de precio fijo cuando el valor total haya sido informado al cliente antes de la compra o del pago.

Multas y medidas contra los restaurantes que incumplan

El cumplimiento de estas reglas queda bajo la supervisión del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida (DBPR, por sus siglas en inglés). Los establecimientos que no respeten las obligaciones pueden recibir sanciones administrativas.

Las multas pueden situarse entre US$100 y US$1000 por cada infracción y acumularse por cada día en que continúe el incumplimiento. En situaciones de mayor gravedad o ante faltas reiteradas, el organismo puede avanzar con la suspensión o revocación de la licencia comercial.

La normativa también contempla medidas adicionales previstas por las leyes estatales, entre ellas la posibilidad de exigir capacitaciones correctivas a los responsables del negocio. Si una licencia queda suspendida o revocada, puede colocarse en el establecimiento un aviso que indique el cierre por operación. Retirar esa notificación o continuar con el funcionamiento sin permiso puede constituir un delito menor.

Qué derechos tienen los consumidores bajo la SB 606

La obligación de separar los cargos busca permitir que los usuarios conozcan con mayor precisión el precio de aquello que adquieren en los restaurantes de Florida. Sin embargo, la legislación establece una limitación sobre las acciones judiciales de los consumidores.

El incumplimiento de las obligaciones de transparencia previstas por la SB 606 no crea una causa de acción civil privada para que un cliente demande individualmente al establecimiento por esa infracción. La aplicación de estas disposiciones corresponde al ámbito administrativo y queda bajo la autoridad del DBPR.

La legislación también establece definiciones específicas sobre ocupación transitoria y no transitoria dentro del sector de alojamiento, con condiciones particulares para hoteles, moteles y alquileres vacacionales. Específicamente, la normativa introduce una presunción legal de ocupación transitoria si la unidad no constituye la residencia única del huésped, a menos que un contrato por escrito declare expresamente lo contrario.